Abstrak

Rimpang jahe (Zingiber officinale Roscoe) secara tradisional digunakan untuk pengobatan berbagai penyakit, ternyata secara ilmiah terbukti mempunyai aktivitas sebagai antioksidan yang cukup tinggi. Jahe mengandung gingerol, shogaol, zingerone dan polifenol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek fraksi etanol 70% rimpang jahe sebagai antiaterosklerosis melalui pengukuran pembentukan plak ateroma di aorta New Zealand white jantan yang diberi diet tinggi kolesterol. Percobaan ini menggunakan hewan percobaan kelinci New Zealand white jantan yang diberi diet tinggi kolesterol. Masing-masing kelompok terdiri dari 4 ekor kelinci. Kontrol normal adalah kelompok yang dapat mengambarkan histologi aorta pada keadaan normal. Kontrol negatif adalah kelompok dengan pemberian makanan aterogenik dengan formula 0,25% kolesterol kuning telur dan 5% minyak goreng, yang dapat menunjukkan penebalan plak ateroma dibandingkan dengan kelinci dalam keadaan normal. Kontrol positif adalah kelompok yang diberikan atorvastatin diharapkan sebagai pembanding dari kelompok normal, sedangkan kelompok uji I, kelompok uji II, dan kelompok uji III adalah kelompok uji yang diharapkan dapat menunjukkan pengaruh 3 dosis fraksi etanol rimpang jahe. Untuk mengetahui penebalan plak digunakan mikroskop dengan perbesaran 40X dan kemudian diukur dengan mikrometer. Hasil uji ANOVA satu arah, menunjukkan adanya perbedaan antar kelompok. Kemudian dilanjutkan dengan uji Tukey HSD menunjukkan adanya perbedaan bermakna antara kelompok kontrol negatif dengan kelompok kontrol positif dan kelompok sediaan uji. Semua sediaan uji mampu menurunkan ketebalan plak lebih besar dari kontrol negatif (P<0,005). Dosis tinggi (kelompok uji III) memiliki kemampuan menurunkan pembentukan plak ateroma yang sebanding dengan atorvastatin dan kontrol normal. sedangkan dosis rendah (kelompok uji I) dan dosis sedang (kelompok uji II) kemampuannya hanya sebanding dengan atorvastatin tetapi masih dibawah kontrol normal.Disimpulkan bahwa pemberian fraksi etanol rimpang jahe dapat menurunkan pembentukan plak ateroma.