Abstrak

Kembali

Pala (Myristica fragrans Houtt.) merupakan salah satu jenis tanaman rempah asli Indonesia yang memiliki kandungan kimia antara lain flavonoid, sehingga dapat berkhasiat sebagai antioksidan. Pemeriksaan aktivitas antioksidan biji pala dengan metode reduksi K3Fe(CN)6 ditandai dengan perubahan wama dari K3Fe(CN)6 dari tidak berwama menjadi terbentuk K3Fe(CN)6. Aktivitas ini diukur dengan menggunakan spekrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 706 nm dengan absorbansi 0,8436.