Abstrak

Kembali

Enzim protease mengkatalisis pemutusan ikatan peptida pada protein untuk menghasilkan asam amino dan peptida. Enzim ini digunakan dalam banyak industri dan dapat digunakan dalam bidang kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahaui berat molekul (BM) protein enzim protease dari bakteri Bacillus subtilis dan Bacillus cereus dengan menggunakan metode SDS-PAGE. Enzim protease diproduksi dari Bacillus subtilis dan Bacillus cereus dengan proses fermentasi cair, supernatan enzim dipresipitasi dengan menggunakan ammonium sulfat dengan kejenuhan 50%, kemudian di dialisis dengan menggunakan tabung selofan berukuran 30-250 KDa. Larutan enzim hasil dialisis selanjutnya ditentukan berat molekulnya dengan menggunakan metode SDS-PAGE. Berdasarkan hasil yang didapat dari isolat bakteri Bacillus subtilis dan Bacillus cereus tidak tampak pita protein yang spesifik pada gel poliakrilamid yang di sebabkan oleh beberapa faktor saat penelitian berlangsung