Abstrak	Kembali
Shritake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) merupakan salah satu jamur kayu yang mempunyai manfaat luas. Selain telah dikenal sebagai bahan pangan yang lezat, jamur shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) dapat juga berperan sebagai obat,yaitu antibakteri, antiviral, senyawa penghambat aglutinasi platelet dan senyawa penurun kolesterol...