Abstrak

Kembali

Trichoderma harzianum merupakan kapang yang dapat memproduksi kitinase. Kitinase merupakan suatu enzim ekstraseluler yang memiliki kemampuan mendegradasi kitin komponen utama dinding sel jamur. Penelitian ini bertujuan untuk melihat aktivitas dan potensi kitinase dari kapang T.harzianum terhadap Malassezia furfur. Penelitian ini diawali dengan tahap produksi enzim kitinase dalam medium fermentasi yang mengandung koloidal kitin. Enzim yang dihasilkan dimurnikan secara pengendapan amonium sulfat dan dialisis. Tingkat kemurnian pada sampel dialysed kitinase meningkat 1,5 ; 1,4 dan 1,5 kali dibanding sampel crude kitinase. Semua sampel kemudian diuji kadar protein dan aktivitas kitinasenya menggunakan metode spektrofotometri UV-VIS. Hasil diperoleh sampel dialysed kitinase memiliki aktivitas lebih tinggi dibanding sampel crude kitinase. Tahap akhir sampel diuji aktivitas antijamur terhadap jamur Malassezia furfur secara dilusi. Hasil menunjukkan bahwa kitinase dapat menghambat pertumbuhan jamur, karena menghasilkan jumlah koloni yang lebih sedikit dibandingkan dengan blangko