Abstrak

Kembali

Xilosa merupakan hasil hidrolisis xilan oleh enzim xilanase. Kandungan xilan dalam limbah kulit pisang ambon dapat berfungsi sebagai salah satu substrat pada produksi xilosa. Proses produksi xilosa dapat menggunakan bantuan mikroorganisme, salah satunya kapang Trichoderma harzianum. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan waktu optimum produksi xilosa dari limbah kulit pisang ambon oleh kapang Trichoderma harzianum. Penelitian ini menggunakan metode fermentasi cair dengan limbah kulit pisang ambon sebagai subtrat, serta lama waktu inkubasi yang dilakukan yaitu 1, 2, 3, 4, dan 5 hari. Pemanenan xilosa dilakukan dengan mensentrifugasi hasil fermentasi pada kecepatan 4000 rpm selama 15 menit dan diperoleh supernatan, yang selanjutnya dilakukan pengujian kadar dengan Spektrofotometer UV-VIS. Data yang didapatkan dianalisis menggunakan uji Anova one way. Hasil penelitian menunjukkan waktu optimum produksi xilosa dari limbah kulit pisang ambon oleh kapang Trichoderma harzianum adalah 4 hari dengan konsentrasi xilosa sebesar 96,2646 mg/L.