Abstrak

Kembali

Daun gowok (Syzygium polycephalum (Miq.) Merr. & L. M. Perry.) dipercaya memiliki khasiat sebagai obat, salah satunya sebagai antioksidan. Khasiatnya sebagai antioksidan tidak terlepas dari senyawa fenolik yang terkandung pada daun gowok. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar fenolik total serta aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% bertingkat. Penetapan kadar fenolik dilakukan dengan metode kolorimetri menggunakan reagen Folin ciocalteu. Standar yang digunakan untuk pengujian kadar fenolik total adalah asam galat. Aktivitas antioksidan ditentukan terhadap radikal bebas DPPH dan metode fosfomolibdat. Pengukuran absorbansi dilakukan dengan spektrofotometer. Hasil menunjukkan bahwa kadar fenolik total ekstrak etanol 70% bertingkat daun gowok adalah 604,47 mgGAE/g. Aktivitas antioksidan dengan metode DPPH ekstrak etanol 70 % bertingkat daun gowok 70,2563 μg/ml dan untuk aktivitas antioksidan dengan metode fosfomolibdat dari ekstrak etanol 70% bertingkat yaitu EC50 64,6613 μg/ml . Hasil analisis menunjukan adanya kadar fenolik total pada ekstrak etanol 70% bertingkat daun gowok dengan kadar fenolik tertinggi. Nilai IC50 dan EC50 yang terdapat pada ekstrak etanol 70% bertingkat daun gowok termasuk tingkat antioksidan yang kuat.