Abstrak

Tanaman pucuk merah (Syzygyum myrtifolium Walp) merupakan tanaman hias dari famili myrtaceae. Tanaman pucuk merah memiliki kandungan senyawa kimia seperti alkaloid, fenol, saponin, flavonoid, tanin, steroid dll. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan serta kandungan kadar senyawa fenol dan flavanoid tanaman daun pucuk merah. Penelitian ini diawali dengan mengekstraksi daun pucuk merah menggunakan pelarut etanol 70% dengan metode maserasi, kemudian dilanjutkan pembuatan fraksi etil asetat dilakukan berdasarkan tingkat kepolaranya menggunakan pelarut n-heksan, diklorometan, dan etil asetat dengan corong pisah. Penentuan uji aktivitas antioksidan fraksi etil asetat dilakukan dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) pada panjang gelombang 515 nm dan penetapan kadar fenol total dengan metode Folin- Ciocalteu pada panjang gelombang 763 nm serta penetapan kadar flavonoid total dengan metode kolorimetri alumunium klorida (AICI₃) dengan panjang gelombang 428,40 nm menggunakan alat spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji aktivitas antioksidan dengan pembanding kuersetin didapatkan nilai IC₅₀ 7,92 μg/ml, sedangkan fraksi etil asetat daun pucuk merah didapatkan nilai IC₅₀ sebesar 78,81 μg/ml. fraksi etil asetat mengandung fenol total 103,91 mgGAE/g ą 1,09 dan kandungan flavonoid total 30,98 mgQE/g ą 0,28. Dapat disimpulkan bahwa Fraksi etil asetat daun pucuk merah memiliki aktivitas antioksidan kuat serta mengandung fenol dan flavonoid total.