Abstrak

Amilum merupakan polimer D-glukosa yang dapat digunakan sebagai bahan pembentuk sediaan gel (gelling agent). Amilum yang dapat menghasilkan gel kokoh pada pendinginan adalah amilum jagung, akan tetapi amilum jagung tidak dapat langsung digunakan sebagai gelling agent karena proses penyerapan air dari granula amilum terbatas dan tergantung pada suhu. Agar amilum jagung dapat langsung digunakan sebagai gelling agent maka perlu adanya modifikasi. Modifikasi amilum yang dilakukan adalah secara fisik dan kimia menjadi amilum jagung terpregelatinasi fosfat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh peningkatan konsentrasi amilum jagung terpregelatinasi fosfat sebagai gelling agent terhadap konsistensi gel piroksikam. Pelaksanaan penelitian ini diawali dengan pembuatan amilum jagung terpregelatinasi fosfat dengan perbedaan konsentrasi Na2HPO4 yang digunakan yaitu 0,25%; 0,30%; 0,35%, kemudian dilanjutkan dengan karakterisasi amilum jagung terpregelatinasi fosfat, pembuatan sediaan gel piroksikam, dan evaluasi sediaan gel piroksikam yang meliputi organoleptis, homogenitas, viskositas dan sifat alir, konsistensi, dan pH. Evaluasi sediaan gel dilakukan dua kali yaitu pada hari ke-1 dan hari ke-30. Dari hasil penelitian karakterisasi maka konsentrasi Na2HPO4 yang digunakan untuk pembuatan amilum jagung terpregelatinasi fosfat adalah 0,30%. Hasil penelitian terhadap sediaan menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi amilum jagung terpregelatinasi fosfat yang digunakan yaitu 13%, 14%, 15%, 16%, 17% dan 18%, maka semakin tinggi nilai yieldnya atau semakin padat konsistensi gel piroksikam yang dihasilkan. Dari analisis statistik disimpulkan bahwa keenam Formula memiliki nilai rata-rata yang berbeda secara signifikan. Sediaan yang memiliki viskositas yang optimal adalah sediaan Formula 2 pada konsentrasi gelling agent amilum jagung terpregelatinasi fosfat 14% dengan viskositas 19000 cP. Pada pemeriksaan kedua yaitu pada hari ke-30 terjadi penurunan viskositas sampai lebih dari 50 % dari viskositas awal.