Abstrak

Kembali

Agaricus bisporus atau jamur kancing adalah kelompok fungi Basidiomycota yang berkhasiat sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas peredaman produksi radikal superoksida sel monosit oleh ekstrak polisakarida jamur kancing. Penelitian ini menggunakan glutation konsentrasi 100 μg/ml sebagai kontrol positif dan jamur kancing yang diambil polisakaridanya dengan cara ekstraksi. Uji antioksidan yang digunakan adalah Uji Nitro Blue Tetrazolium (NBT) dengan parameter yang diamati berupa absorbansi bentukan formazan saat radikal superoksida berikatan dengan zat warna NBT. Nilai absorbansi bentukan formazan dapat diukur menggunakan microplate reader pada panjang gelombang 560 nm. Hasil pengujian menunjukkan persentase peredaman ekstrak polisakarida jamur kancing pada konsentrasi 2, 4, 6, 8, 10 mg/ml dan kontrol positif masingmasing sebesar 57,00%, 59,90%, 55,39%, 53,62%, 53,62%, dan 62,64%. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak polisakarida jamur kancing aktif dalam meredam produksi radikal superoksida dengan persentase penghambatan tertinggi sebesar 59,96% pada konsentrasi 4 mg/ml, walaupun belum sebanding dengan persentase penghambatan glutation sebesar 62,64%.