Abstrak

Kembali

Kulit manggis mengandung senyawa yang memiliki aktivitas farmakologi antioksidan diantaranya senyawa tanin. Tanin adalah senyawa organik kompleks yang berasal dari berbagai jenis tanaman rasanya pahit dan kelat. Kandungan metabolit sekunder yang dihasilkan suatu tumbuhan, berkaitan erat dengan lingkungan tumbuh tanaman tersebut. Pertumbuhan tanaman dipengaruhi banyak faktor diantaranya ketinggian tempat tumbuh. Penelitian ini betujuan untuk menetapkan kadar tanin total pada kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) dari daerah Bogor, Sukabumi dan Lembang. Tanin dalam kulit buah manggis diekstraksi menggunakan alat soklet dengan pelarut etanol 70%. Kadar tanin total ditetapkan dengan metode spektrofotometri ultraviolet-visibel menggunakan pereaksi vanilin-HCl pekat. Panjang gelombang maksimum yang digunakan adalah 500,30 nm dan sebagai pembanding digunakan katekin. Kadar tanin total pada kulit buah manggis Bogor, Sukabumi dan Lembang berturut-turut yaitu 18,0647%, 16,9311% dan 15,6068%. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa ketinggian tempat berpengaruh signifikan terhadap kadar tanin total ekstrak etanol 70% kulit buah manggis.