Abstrak	Kembali
Pati beras berasal dari bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Pati beras mengandung banyak amilopektin dan sedikit amilosa. Karena daya alir dan kompresibilitasnyatidak terlalu baik maka perlu adanya modifikasi pati beras sehingga menghasilkan daya alir dan kompresibilitas yang baik yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan bahan pengisi...