Abstrak

Tahu sebagai menu lauk pauk sangat disukai masyarakat selain bergizi tinggi juga harganya murah, namun tahu tidak dapat tahan untuk penyimpanan yang lama. Maka, perlu menambah pengawet supaya tahan lebih lama. Akan tetapi beberapa produsen tahu menggunakan formalin sebagai pengawet. Pada akhir-akhir ini di pasaran masih ditemukan tahu yang mengandung formalin. Formalin merupakan yang berbahaya bagi kesehatan manusia dan dilarang sebagai bahan tambahan makanan.