Abstrak

Kembali

Tirosinase merupakan enzim monooksigenase yang berperan dalam reaksi katalisis dua reaksi tahap pertama pembentukkan melanin (melanogenesis). Produksi sintesis melanin yang terbentuk berlebihan dapat menimbulkan hiperpigmentasi. Kulit buah naga daging buah putih mengandung flavonoid yang berperan sebagai pengkelat logam tembaga pada sisi aktif tirosinase, sehingga mencegah pembentukan melanin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas inhibitor tirosinase ekstrak etanol kulit buah naga daging buah putih. Ekstraksi dilakukan secara meserasi menggunakan etanol 70%. Ekstrak dibuat menjadi 5 variasi: 20.000, 10.000, 5.000, 2.500, dan 1.250 μg/ml. Pengujian dilakukan secara in vitro menggunakan substrat L-DOPA dan asam kojat sebagai kontrol positif melalui pengukuran serapan dopakrom dengan panjang gelombang 490 nm pada microplate reader. Hasil uji menunjukkan bahwa aktivitas inhibitor tirosinase ekstrak etanol kulit buah naga daging buah putih (Hylocereus undatus) yang diperoleh sebesar 12.756 μg/ml dengan potensi relatif sebesar 3,165 x 10-3 kali asam kojat.