ABSTRAK FAKULTAS ILMU ? ILMU KESEHATAN ? UHAMKA PROGRAM STUDI GIZI (S1 ? GIZI) Skripsi, 05 Agustus 2012 Ria Apriyani Pengaruh Penyuluhan Gizi Terhadap Pengetahuan dan Sikap Ibu dalam Penyediaan Menu Seimbang untuk Balita di Desa Cihaur RT 03/05 Kecamatan Cibeber Kabupaten Cianjur Provinsi Jawa Barat Tahun 2012 xi + 57 halaman + 11 tabel + 3 lampiran Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan gizi terhadap pengetahuan dan sikap ibu dalam penyediaan menu seimbang untuk balita di Desa Cihaur RT 03/05 Kecamatan Cibeber Kabupaten Cianjur Provinsi Jawa Barat Tahun 2012. Jenis penelitian ini adalah kuasi eksperiment dengan rancangan one pre- and post-test group. Penyuluhan gizi berupa ceramah, poster, dan pembagian leaflet menu seimbang untuk balita. Pengukuran dilakukan sebanyak 2 kali yaitu sebelum dan sesudah penyuluhan. Jumlah sampel adalah sebanyak 41 orang ibu. Analisis hasil dilakukan dengan menggunakan paired sample t-test. Hasil penelitian menunjukkan pengetahuan ibu sebelum penyuluhan gizi tentang penyediaan menu seimbang untuk balita adalah cukup (73,2%), setelah penyuluhan gizi pengetahuan ibu menjadi baik (95,1%). Sikap ibu sebelum penyuluhan gizi adalah cukup (17,1%), sesudah penyuluhan gizi sikap ibu menjadi baik (100%). Hasil uji menunjukkan ada perbedaan sesudah perlakuan, yaitu pengetahuan dengan nilai t = -10,930 dan p = 0,000; sikap dengan nilai t = -9,072. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa ada pengaruh penyuluhan gizi terhadap perilaku ibu dalam penyediaan menu seimbang, yaitu terjadi peningkatan pengetahuan dan sikap ibu dalam penyediaan menu seimbang untuk balita. Saran dari penelitian ini adalah kepada petugas promosi kesehatan dapat memberikan penyuluhan berupa ceramah dan pembagian leaflet menu seimbang untuk balita sebagai salah satu metode untuk memberitahukan informasi baru dan juga untuk mempromosikan kesehatan balita kepada para ibu. Daftar Pustaka: 25 (1998-2011)