Biji Jintan Putih, Cuminum cyminum Lin. merupakan bahan alam yang sudah digunakan oleh masyarakat sehari-hari untuk bumbu masak dan pelengkap ramuan obat-obat tradisional. Biji jintan putih juga memiliki khasiat sebagai antikanker.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah senyawa alam yang terkandung dalam ekstrak etanol biji jintan putih (cuminum cyminum Lin.) dpat mengindukasi ekspresi enzim Glutation-S-Transferase (GTS) pada hepar tikus jantan galur sprague Dawley yang diberi 7,12-Dimetilbenz[a]antrasen (DMBA). DMBA akan diubah oleh enzim sitokrom p450 menjadi metabolit aktif yang dapat membentuk DNA adduct. Ikatan dengan DNA dapat menimbulkan mutasi pada gen.Enzim GST merupakan enzim p metabolisme fase II yang bekerja mendetoksifikasi metabolit aktif dari senyawa karsinogen yang masuk kedalam tubuh.Ekspresi Enzim GST di analisis dengan menggunakan elektroforesis SDS-Pages (Sodium Dodecly Sulfate Polyacrylamide Gel Electrophoresis), yaitu dengan menghitung luas area pita yang dihasilkan pada gel electroforesis. Dari penelitian ini, diketahui bahwa ekstrak etanol biji jintan putih dosis 250 mg/kgBB dapat meningkatkan ekspresi enzim GST pada hepar tikus secara signifikan sedangkan pada dosis 750 mg/kgBB ekspresi enzim GST akan menurun secara signifikan (p=95%)