Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bawang putih terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi FKUI Jakarta. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode macro dilution (dilusi tabung) dengan seri pengenceran 1:2 sampai 1:2048. Ekstrak bawang putih yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari Badan Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (BALITRO). Bakteri uji yang digunakan adalah bakteri Escherichia coli ATCC 25922 yang diperoleh dari Laboratorium Mikrobiologi FKUI, Jakarta. Hasil dari penelitian ini adalah MIC (Minimum Inhibitory Concentration) atau konsentrasi terendah yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli adalah pada konsentrasi 25%, dan MBC (Minimum Bactericidal Concentration) atau konsentrasi terendah yang dapat membunuh bakteri Escherichia coli ialah pada konsentrasi 25%.