β-1,3-glukan adalah polisakarida ekstraseluler yang berasal dari kapang, bakteri, dan tanaman biji-bijian, seperti gandum. β-l,3-glukan tersusun dari gula sederhana, seperti glukosa dan karbohidrat. β-1,3-glukan banyak memberikan manfaat penting bagi kesehatan, khususnya dalam hal pengobatan. Senyawa ini dapat berfungsi untuk sistem pertahanan tubuh manusia (imunitas), dapat menurunkan kolesterol darah, antitumor, antidiabetes, antioksidan, antibiotik, antivirus (untuk penyembuhan HIV), antifungi, antikanker, dan juga dapat mempercepat penyembuhan (antiinfeksi). Telah dilakukan penelitian untuk membandingkan produksi β-1,3-glukan oleh bakteri Agrobacterium radiobacter Al-5 dalam medium pertumbuhan dengan menggunaan sumber karbon (glukosa dan molase) dan sumber nitrogen (amonium hidrogen fospat dan asam glutamat) yang berbeda pada fermentor air-lift skala 2L. Penelitian dilakukan dengan cara menginkubasi kultur yang telah berisi medium pertumbuhan dan isolat Agrobaclerium radiobacter Al-5 selama 6 hari pada pH 6-7, suhu 28°C, dan aerasi I vvm. Selama inkubasi dilakukan pengambilan contoh kultur untuk dianalisis pertumbuhan sel (Optical Density), produksi β-1,3-glukan, glukosa dan protein.